⒈ 糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅。
英thin pancake made of millet flour,etc.;
⒈ 用面粉與水調(diào)成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。
引南朝梁·宗懔《荊楚歲時(shí)記·正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，于庭中作之?！?/span>
英語pancake, CL:張|張[zhang1]
德語Jian Bing, ein Teigfladen aus Buchweizenmehl u.?. (S, Ess)?
法語crêpe