⒈ 從某些紅藻類植物提取的凝膠質(zhì)產(chǎn)品，主要用作培養(yǎng)基和食品的凝膠劑和穩(wěn)定劑。
英agar;
⒈ 指美食。
引元 柳貫 《次伯長(zhǎng)待制韻送王繼學(xué)修撰馬伯庸應(yīng)奉扈從上京》之一：“仗前桐酒進(jìn)瓊脂，翠絡(luò)金鉤向馬垂?！?/span>
⒉ 植物膠的一種，也叫瓊膠、凍粉，通稱洋粉或洋菜。用海產(chǎn)的石花菜、江蘺等制成。為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。可作冷食和細(xì)菌的培養(yǎng)基等。
⒈ 一種由石花菜科植物或紅藻類所提煉出來(lái)的果膠類物質(zhì)。無(wú)色，無(wú)固定形狀，溶于熱水?？捎糜谥圃旃麅龅忍瘘c(diǎn)，實(shí)驗(yàn)室中亦作為微生物的培養(yǎng)基。