⒈ 精于烹飪，善治干肉的公廚主管。
引宋 陶穀 《清異錄·官志》：“何敬洙 帥 武昌 時(shí)，司倉 彭湘杰 習(xí)知膳味，就中脯臘尤殊， 敬洙 檄掌公廚，郡中號(hào)為脯掾?！?/span>