⒈ 應(yīng)用物理學(xué)和化學(xué)中的原理、方法，測定物質(zhì)的化學(xué)成分與化學(xué)結(jié)構(gòu)的一門學(xué)科。主要包括化學(xué)分析法和儀器分析法。廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)、醫(yī)衛(wèi)、國防、環(huán)境保護等部門。