⒈ 指以麋、鹿、麇制成的三種肉醬。
引《周禮·天官·醢人》：“王舉，則共醢六十罋，以五齊、七醢、七菹、三臡實(shí)之?！?br />鄭玄 注：“三臡，麋、鹿、麇臡也?！?br />《藝文類聚》卷五七引 漢 張衡 《七辯》：“嘉肴雜醢，三臡七菹?！?br />明 邵璨 《香囊記·瓊林》：“五齏、七菹與三臡，總是仙庖珍味?！?/span>